Giulia Antica Macina
Giulia Antica Macina nasce dall’esperienza dei fratelli Coffinardi, agricoltori che da generazioni coltivano con passione cereali autentici e biologici. Dalle loro terre nascono farine di mais, frumento, segale e farro, macinate a pietra naturale per conservare tutto il sapore, l’aroma e i valori nutrizionali del chicco intero.
La molinatura a pietra rappresenta un elemento distintivo della produzione: le mole macinanti operano a bassa velocità, mantenendo le temperature contenute durante la lavorazione e preservando così le proprietà organolettiche del chicco intero, dal germe alla crusca. Questo processo consente di ottenere farine più ricche di fibre, vitamine del gruppo B, minerali e sostanze antiossidanti, offrendo un profilo nutrizionale superiore rispetto alle farine ottenute tramite macinazione industriale. Inoltre, la macinatura a pietra valorizza il gusto autentico e l’aroma originario del cereale, restituendo un sapore più pieno e caratteristico, tipico dei cereali integrali tradizionali.
Parte del gruppo La Grande Ruota, l’azienda unisce tradizione e innovazione attraverso la storica arte molitoria del Molino Zapparoli, attiva dal 1923. Il risultato sono farine e prodotti da forno genuini, ricchi di fibre e nutrienti, perfetti per chi cerca alimenti sani e di qualità.
Perché scegliere Giulia Antica Macina?
Perché ogni farina racconta la storia di una filiera trasparente, sostenibile e tutta italiana. Giulia Antica Macina significa riscoprire il gusto vero dei cereali, nel rispetto della natura e delle antiche tradizioni molitorie.
FARINA di MAIS BIO per POLENTA ISTANTANEA - Macina in Pietra del 1853
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FARINA di FRUMENTO TIPO 0 BIO - Macina in Pietra del 1853
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SEMOLA di GRANO DURO BIO - Macina in Pietra del 1853
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FARINA di MAIS BRAMATA BIO - Macina in Pietra del 1853
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FARINA di FRUMENTO SEMINTEGRALE TIPO 1 BIO - Macina in Pietra del 1853
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FARINA di FRUMENTO SEMINTEGRALE TIPO 2 BIO - Macina in Pietra del 1853
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FARINA di FARRO BIO - Macina in Pietra del 1853
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FARINA di FARRO INTEGRALE BIO - Macina in Pietra del 1853
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