FARINA di FRUMENTO TIPO 0 BIO
Farina a tutto corpo ottenuta dalla macinazione a pietra naturale del grano tenero biologico 100% italiano proveniente dall'azienda agricola di famiglia.
Perché sceglierla:
L'Arte Molitoria tramandata di padre in figlio.
Il Molino Zapparoli ha mantenuto uno stretto legame con il passato e con la tradizione contadina: fin dal 1853 grazie all’utilizzo ininterrotto di una macina in pietra per una qualità elevata per salubrità e bontà, che non temono confronti.
A partire dal 1986 si è dedicato solo alla lavorazione di cereali biologici certificati.
Macinata a pietra naturale
Mantiene intatte tutte le qualità organolettiche del grano.
La farina di tipo 0 si presta bene alla preparazione di pane e focacce a breve lievitazione.
É caratterizzata da un contenuto massimo di ceneri basso dello 0,65% e da un contenuto di fibra vegetale superiore alla farina di tipo “00”.
