Il riso basmati è una varietà di riso dal chicco lungo e sottile, particolarmente profumato, tanto che in Hindi il nome “Basmati” significa “Regina di Fragranza”.
La denominazione Basmati può essere applicata solo ad alcune varietà di riso coltivate in India e Pakistan, unici produttori ed esportatori. Ottimo per la preparazione di piatti etnici ed insalate, può essere anche una valida alternativa al pane come accompagnamento di piatti della tradizione.